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乐陵金丝枣3000多年历史综述

1960年,向苏联、阿尔巴尼亚等国和十几个省区的65个县市供应枣苗170万株。乐陵大枣在国内外多个地区也有种植。1965年2月,时任国务院副总理李先念考察乐陵时,鼓励因地制宜发展红枣,红枣生产为乐陵红枣产业快速发展奠定了坚实基础。几千年来,勤劳智慧的枣乡人研究开发了许多以枣子为原料的精美食品。如红枣切糕、红枣毛糕、红枣粽子、红枣捻面包、红枣酱、枣酱、红枣炒面、醉枣等。据说,乾隆皇帝外出游历江南,通过乐陵品尝了用枣泥制成的炒饼。皇帝在品尝了用枣泥制成的煎饼后,特意选择把它们作为皇室食物送到宫殿里。

乐陵大枣与春节相关的习俗是吃腊八粥、做年糕。每年腊月初八上午,家家户户都要煮糯米、大枣、花生仁、大豆等做成的枣粥。这种粥也叫“腊八粥”。这种粥甜可口,营养丰富,多年来一直受到枣乡们的推崇。除了像其他地方一样杀猪杀羊、买年货,在农历腊月二十三,当地人还用小米面、熟枣做糯米甜年糕蒸年糕。年糕又粘又甜,蒸出来的年糕有独特的味道。在农历大年初一这一天,人们吃年糕、喝年糕、喝“米酒”。这一习俗还有一个寓意,就是乞讨糯米粘在“灶王”嘴里,阻止他去天宫跟玉皇大帝胡说八道,以保平安。

金丝枣具有很高的药用价值

金丝枣营养含量高达70%,含糖量高达70%-80%

乐陵金枣品质好,皮薄,肉厚,核小,色泽美观,肉质细腻多汁。晒干的金枣折断后,经常可以瞥见肉间的一串串金丝,有时可以伸展一、两英寸。在北魏贾思勰的《齐民要术》中,生动地写下了这样一句话:“丰肌细核,天下第一”

近年来,市委、市政府大力实施“枣树富民战略”。近年来,市委、市政府大力实施“枣树富民”战略。近年来,市委、市政府大力实施“枣树富民”战略。截至目前,全市枣树种植面积达500000亩,其中300000亩已基本实现枣园枣树总数基本达到2000多万株。红枣产业年总收入突破20亿元。农民人均纯收入达到2000元以上。1990年,年逾八旬的李先念同志听到枣乡的变化欣喜不已,欣然为枣乡题词:“因地制宜,努力建设社会主义新农村。”为做强做强深枣产业文章,强化乐陵金枣的金牌地位,注册了“乐陵金枣”商标申请,获得了“原产地覆盖”和“绿色食品标志”。同时,将工业品规模化生产理念引入红枣生产,整合红枣深加工企业,制定实施统一的产品生产加工标准。现在有400多家红枣深加工企业,年产值20亿元,分布在日本、韩国、马来西亚、美国等50多个国家和地区。

目前,全市已有400多家红枣深加工企业开发了大枣深加工产品8大系列、大枣夹心、大枣、枣片等140多个品种。它们在市场上很受欢迎,销往日本、韩国、新加坡等50多个国家和地区。研发的《中国蜂蜜酒》在国内外优质名牌产品大奖中屡获殊荣,被誉为“蜂蜜酒女王”,收录在“世界名牌”系列丛书中。

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